合作推广机构:
北京皇家御宴餐饮管理公司
山东凯萌世纪餐饮管理发展中心
重庆锐绮佳餐饮管理公司
输入想要查找的菜谱关键字,如要搜索“东北酱骨头hg0088平台网站|免费注册制作方法”,直接输入“酱骨”两字即可
? 您当前的位置>>>首页>>>经营管理
2019年或许会比2018年更严苛,麦当劳、赛百味、DQ改革再出发
2019/7/8??来源:勺子课堂 作者:何姗

编者按:改革是一种习惯。

新的模式,新的路线,新的店型,新的承诺,同时也意味着新的困难,新的试错,新的调整,新的责任,2018?年里这些全球性大品牌没有与足够强大的自己“达成和解”,而是选择了再往前多迈一步,与复杂的市场前往更多的未知之处。2019?年的市场,或许会比?2018?年更加严苛,不论规模大小,餐饮品牌都很难拥有停下来喘息的机会,唯一能带入新年的,或许只有改变的勇气。

唐恩都乐–?一个曾经的甜品店 ?

现在和咖啡行业“开战” ?

2018?年 11?月19?号开始,唐恩都乐在美国全国推出了“手工意式浓缩咖啡体验”,并掀起了为期 6?个礼拜排山倒海的宣传,这意味着菜单上将会主打以意式浓缩为基础的各类饮品(例如拿铁、卡布奇诺、摩卡)。看上去似乎就是产品线上新,但在品牌内部看来是“企业文化三百六十度转变”的节点,而外媒将其视作品牌 68?年来最重要的一次产品发布。

唐恩都乐从 2013?年开始就逐步摆脱甜甜圈的传统形象,转为年轻化饮品店的全新定位,现在它是准备一路走到黑,我们认为它是对以意式咖啡起家的星巴克、咖世家们发起了直接攻击。

▲成长本身即是自我革命

唐恩都乐对于年轻消费者的判断,是他们从童稚的汽水上“毕业”,步入了工作岗位以及相应地咖啡因时代,他们现在要好东西,也要更快地拿到;同时唐恩都乐方面观察到,星巴克中有一半的顾客,会在一周里光顾其他的各咖啡品牌,所以仍然有大量市场空间留给唐恩都乐。

它为自己成长的顾客们提供的咖啡饮品,带有两个鲜明的特点,一是超高速度,门店搬进新的机器、调整新的工作动线、员工接受新的培训(还特别快,只要 4-5?个小时),二是超高性价比,刚上新的时间段,中杯拿铁或卡布奇诺全天只要 2?美元,比星巴克便宜了一半左右,第二阶段的下午茶时段这个价格仍然会保持。

同时在hg0088平台网站|免费注册上面,增加咖啡比例、减少水量,制作温度更低带来更饱满的口感和更低的苦度,曾经唐恩都乐的消费者会把咖啡作为一种额外添加的风味配料,而现在他们期待喝现制的咖啡。

DQ –?不止是甜品店,更是餐厅 ?

2001?年,DQ?第一次尝试了名为 Grill & Chill?(冰与火)的门店,将原本擅长的各类冰淇淋和冷饮,与当时预测将会掀起风潮的快休闲餐厅融合在一起。到了近几年,暴风雪系列产品仍然占据了 20%?的销售额,但在快休闲占据主导的美国当下市场,这个看似“走向歧途”的选择却成为了品牌的主要增长点。

2016?年,DQ?在美国开了 82?家门店、其中 81?家都是这样的餐厅,它已经成为了品牌近年来的主力店型,它们在 5?年的时间里带来的是 40%?的营收增长。而在 2018?年,DQ?聘请了全新的连锁加盟业务负责人来推动这一块业务的持续增长,它尤其能在原本势力薄弱的地区注入全新的力量。

甜品店和餐厅的双管齐下,让 DQ?有了更广大的服务目标,中午 5?美元的午餐套餐,上午和下午丰富的甜食和小食可作为随时补充,尤其是来用午餐或晚餐的消费者临走的时候往往都会带上一杯招牌的暴风雪,它是客单价拉升的清晰体现,也是和其他快休闲品牌相比的先天优势。对于选址来说,DQ?拥有了多一个筹码,甚至可以让两者合并成一个全时段的“套餐”,让它们在入驻商场的时候有更足的底气。

▲一个能吃饱饭的甜品店,或许会是DQ的新定位

伴随着菜单和营销方式的调整,DQ?在美国和加拿大开始了激进的门店形象更新,三年里有近千家门店完成了升级改造,部分带上了露天平台和桌边服务,改造之后同店增长率平均提升高达 78%。

Sweetgreen –?外卖行业的“破坏者” ?

从无现金门店到接入区块链技术的供应链,以清新文艺形象示人的 Sweetgreen?背地里一直是黑科技和破坏性新模式的重度玩家,在今年,它痛下杀手的是外卖业务和外卖平台。2018?年 9?月,Sweetgreen?正式发布了全新自持外卖系统 Outpost,在外卖人工成本居高不下的美国,竟投下一个免配送费的重磅炸弹。

简单地说来,它针对的是团体订餐的需求,系统通过计算,在高峰时段把订单集中地发往几个“前置仓”,消费者自行去前置仓取货。

为了让这个系统顺利运行,第一梯队的合作方是 Sweetgreen?的“兄弟企业”,例如耐克、WeWork(联合办公空间)等,它们的员工或会员中有不少是 Sweetgreen?的老顾客,因此在这些办公地点设置取餐点,搭配上两个企业间原本就有的协议价,大概可以算作是员工福利的一部分了。

▲前置仓会是外卖的新出路吗

消费者使用 Sweetgreen?的应用提前订餐、在该区域的送抵时间选项中挑到合适自己的,就可以在自己公司楼下或者园区里面的“柜子”上找到自己的饭盒了。目前每一个投递的批次包含 10-100?份不等的餐食。

在计划刚开始,Sweetgreen?已经在纽约、洛杉矶这样的大城市布置了 15?个取餐点,它的计划是在今年年末到达 100、而明年则冲向 3000。在不远的将来,Sweetgreen?还希望能设置更多更小的投放点,或者是为某个区域的小型订户们统一整合出中间点作为取餐处。

Chick-fil-A –?以优质服务起家 ?

却走向无现金无堂食的邪路 ?

根据美国近年的行业预测,外带生意的规模会达到 1.24?万亿,品牌自持外卖的规模是320?亿,第三方外卖平台的规模是130?亿,外烩的规模是 400?亿,它们加起来已经超过餐饮行业总销售额的三分之一,而在接下来的5?年时间里,市场普遍预计它会有 50%?左右的持续增长。

▲外烩,一种群体性的外卖,会不会是外卖发展的新方向?

2018?年 10?月,Chick-fil-A?田纳西州和肯塔基州分别开设了全新模式门店,没有现金收银、没有堂食,只针对外带、外卖、外烩三种类型的需求。这种全新门店的面积几乎都是Chick-fil-A?普通门店面积的两倍,它们所在的区域都是品牌正在快速增长的城市中心区,周围往往有大学校园、医院等人口相对密集的区域,同时临近主要公路、方便向周边辐射。

对于Chick-fil-A?来说,有 14%?的消费者是通过外烩第一次接触这个品牌,尤其是快休闲领域,外烩往往可以占到非堂食销售中的三成,因此品牌才着手创造全新店型,满足消费者愈加“懒惰”的用餐方式。

赛百味–?复兴行动初现曙光 ?

这几年身陷老化泥沼的赛百味,在2017?年 7?月公布了全新视觉和门店设计,这个名为 “Fresh Forward” 的改造项目,总结来说,一方面是用新鲜健康的元素来凸显品牌价值观,比如柜台后陈列的蔬果,它们是员工在店里直接会取用的而不是纯粹摆设;用 34%?环保再生材料搭建的墙面等。一方面是增强体验的丰富程度,从细节到科技感,专属的音乐、平板点单区域、USB?插口等。2018?年第一季度开始,美国和加拿大地区开业的门店都已经是这样的新店型;到 2018?年底赛百味预计会有 3000-5000?家新形象店面问世,其中的 85%?会出现在美国市场。

▲不变就真的要死了的赛百味,变了,然后似乎活过来了

2018?年的夏天,赛百味盘点项目运行一年以来的情况,发现毛利增长 11%,客流量增长超过 8%,尤其是那些经过优化选址的门店,在销售额和客流上有更加明显的增长。

与之相适配的,赛百味还推出了相适配的菜单升级项目 Fresh Now,从加州圣迭戈的 200 家店开始试点、很快就进入了超过 500?家美国门店,赛百味预计在 2019?年夏天完成全美国的覆盖。和门店整体的空间升级相比,菜单升级项目对于大量的加盟商来说更加容易上手,它包括了全新的酱汁、更时髦和更复杂的风味、门店里设置的新鲜饮品台、和这些新鲜食材相呼应的员工服装和醒目的菜单设计,这些时时刻刻在提醒着当今热衷于定制自己食物的年轻消费者,谁才是客制化的老行家。

与之搭配的,还有焕然一新的品牌形象和会员系统。

2018?年 2?月 15?日,赛百味亮出了 “Make It What You Want”(想要啥样就整成啥样)这一新口号,它出现在社交媒体、主要电视频道和线上频道。从底下这个视频你就可以看出,它是多么热切地拥抱年轻,其中有很多用户生成贡献的内容展示他们自己的生活。这次的推广活动,是赛百味品牌历史上极其反常的行为,也被视作是在营销和品牌上的一次重要转型。

2018?年 2?月 22?日,赛百味对外公布了号称是快餐历史上最大规模的会员系统 Subway MyWay,并同时上线了更新版的线上点单 app。从 3?月开始,新的会员系统逐渐进入28500?家美国和加拿大的门店,它的基础玩法是用 app或者实体卡积“筹码”,每花费 1?美元可以得到 4?个筹码,积累满 200?个筹码则等值于 2?美元现金,同时还有各种意想不到的优惠在消费时从天而降。

麦当劳–?自我净化就是自我革命 ?

麦当劳在 2017?年宣布将在 2018?年中之前,让美国门店里的“足三两”汉堡都用上新鲜无冷冻的牛肉饼,现点现做——尽管取餐流程因此要增加一分钟之多。这是麦当劳一系列食材提升工程中的关键一步,这个漫长又庞大的升级还包括扩大非笼养鸡的鸡蛋使用比例、去除麦乐鸡中的人工保鲜剂、去除汉堡等产品中使用的高果糖玉米糖浆等。

▲麦当劳更换新鲜牛肉,折射的其实是快餐核心价值的转变

到今年 3?月,麦当劳宣布已经在 3500?家门店的“足三两”汉堡和星厨汉堡中用上了新鲜牛肉饼,并在 5?月份推广到 14000?多家门店中。为此,麦当劳在供应链上投入了 6000?万美元,还有更多的投入会进入人员培训、门店改造和设备引进等方面。

在此之外,环保也成为麦当劳今年最重要的关注点之一,今年麦当劳在全球范围宣布了Scale for Good?可持续发展愿景及行动计划,各个国家都根据其实际情况做出了不同的反应。

比如说 2018?年内美国的麦当劳会停止所有泡沫塑料包装的使用,2025?年之前达到 100%?可重复或可循环使用的认证环保材料;2018 年 6 月英国和爱尔兰两国的门店开始逐步停用塑料吸管;马来西亚的门店在 2018?年 8?月1?日开始推动“向塑料吸管说不”运动。麦当劳中国则在 2018?年 11?月的“麦麦全席”发布会上承诺:从 2018?年年底至 2022?年年初,开设超过 1800?家绿色餐厅,占全部新餐厅 95%?以上;以及宣布三项绿色包装行动计划——积极减少包装材料使用、减少塑料(包括测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案)、100%?使用国际森林认证的原纸。

环保也是一场革命

唐恩都乐和 DQ?推翻的是自己曾经的固有形象,一个走向了饮品店并在自己并不擅长的领域寻找突破口,一个则走向了综合型餐厅希望能够在现有客群之外挖掘更多潜力;

Sweetgreen?和?Chick-fil-A?在当前风潮中硬是开辟出一条自己的路,前置的外卖分流柜或专注于堂食之外服务的新店型,产品和本质还在,模式虽然是新的,但背后的逻辑依旧不变,一个还是文艺为皮、科技为纲的创新型快休闲品牌,一个还是以顾客需求至上、将服务做到极致的快餐品牌;

赛百味和麦当劳的体量,注定了它们无法彻底推翻自己,单一模式创新的发生频率之高也无法简单尽录,在它们的身上,我们看到的是自我革命的基础要求——一个是既全面又有层次感、各个部门配合策动的整体性;一个是从所在品类基础逻辑入手的价值型重构,快餐变“慢”,标准化让渡于品质感,它转变的既是一种食材、一个品牌,也代表着行业风向和社会价值观的转变。

??本文来源:勺子课堂 作者:何姗? 版权归该文章原创作者、网站或媒体所有,如不同意转载或涉及版权问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。
?旺菜秘籍

所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺hg0088平台网站|免费注册配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。

各类菜谱小吃等资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》

?菜谱分类

会员专区(3)(2245)

会员专区(1)(2277)

会员专区(2)(2261)

精品菜谱(5270)

热点hg0088平台网站|免费注册(1011)

秘制酱汁(3281)

新菜传真(7070)

齐鲁名菜(532)

川渝名菜(933)

苏浙沪名菜(1211)

粤闽名菜(725)

京津冀名菜(682)

湘鄂赣名菜(557)

徽豫名菜(485)

滇黔桂名菜(413)

东北名菜(485)

西北名菜(414)

海鲜河鲜(3097)

山珍海味(537)

畜肉菜肴(1972)

禽蛋菜肴(1174)

时蔬菌素(1951)

家常菜肴(4754)

炖品汤羹(789)

凉菜拼盘(1146)

异域采风(955)

豆腐菜肴(433)

宴席菜品(3330)

米面粥点(818)

火锅沙锅(983)

名吃hg0088平台网站|免费注册(1603)

韩日料理(325)

满汉全席(622)

海派经典(201)

燕翅鲍参菜典(193)

大赛菜品(841)

独家秘技(904)

小本创业专栏(802)

官府菜系(443)

新概念西餐(741)

?菜谱推荐
(诸葛烤鱼)正宗万州烤鱼精准hg0088平台网站|免费注册(加盟技术资料解密版)
麻辣香锅hg0088平台网站|免费注册工艺完整版(附自制香锅酱、自制香料粉、自制混合油hg0088平台网站|免费注册)
临沂王小二炒鸡(附秘制炒鸡粉hg0088平台网站|免费注册)
(河北衡水锦湖渝乡辣鸭头总店招牌菜)干锅辣鸭头(精确hg0088平台网站|免费注册及制作工艺揭秘版)
(大师培训班独家秘传重要资料)重庆诸葛烤鱼(附秘制调味料与增香秘密武器解析)
(重要资料)专业饺子、水饺馅料独家hg0088平台网站|免费注册全揭秘(秘制调料、母馅hg0088平台网站|免费注册、调馅核心技术、水饺皮和面技巧)
陕西正宗腊汁肉夹馍重要资料(附准确香料hg0088平台网站|免费注册、制作技巧关键及白吉馍馍制作)
陕西正宗羊肉泡馍重要资料(附准确香料hg0088平台网站|免费注册、制作技巧关键及饦饦馍制作)
一绝肝片(四川成都寇家大院私房会所特色风味家常菜品)
寇家麻辣鱼(四川成都寇家大院私房会所特色招牌菜品)
上海潮牛海记鲜牛肉火锅(附潮州牛肉火锅汤底、手打牛肉丸制作及运营方式解析)
(辽宁大连鸭英雄潮锅蟹煲店旺销单品)肉蟹煲(另附肉蟹煲专用秘制酱料hg0088平台网站|免费注册制法)
(山东淄博中海国际大酒店旺销菜品)火焰炖大鹅(另附广东原版火焰醉鹅hg0088平台网站|免费注册及制法)
(羊肉汤)山东高家羊汤破解版(另附羊汤颜色稠白、滋味香浓制作秘技与关键要点)
(甘肃兰州伊兰盛鼎酒店热卖手扒羊肉)手抓羊肉(附秘制香料包hg0088平台网站|免费注册与蒜蓉醋汁制法)
(湖南长沙连锁餐饮品牌伍氏猪脚热销旺菜)香酿臭豆腐(附秘制卤水hg0088平台网站|免费注册制法)
(湖南长沙连锁餐饮品牌伍氏猪脚招牌主食)伍氏虾蹄盖面(附猪蹄初加工独家技艺详解)
(湖南长沙连锁餐饮品牌伍氏猪脚旺销菜品)伍氏虾蹄(附猪蹄初加工独家技艺详解)
(湖南长沙连锁餐饮品牌伍氏猪脚招牌菜)霸王猪脚(附秘制卤水hg0088平台网站|免费注册制法与猪蹄初加工独家技艺详解)
(云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃)晋宁烧辣子米线(附专用鲜汤、五花肉末、香酥肉片制法)
(云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃)老昆明豆花米线(附豆花汁与自制炸酱制法)
(云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃)坨坨牛肉米线(附自制底料hg0088平台网站|免费注册制作)
(云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃)广南酸汤米线(附专用鲜汤、五花肉末、香酥肉片制法)
(常德牛肉粉、红烧牛腩米粉)稻田烧常德米粉(附秘制清汤与熬制与红烧牛腩盖码制作工艺)
重庆小面调味hg0088平台网站|免费注册与制作技术全揭秘(附油辣子、自制酱油、调味料配比与各色浇头制作)
正宗新疆大盘鸡hg0088平台网站|免费注册制作及技术要领(附自制香料粉hg0088平台网站|免费注册与自制肉汤制法)
(探鱼、炉鱼)最新流行烤鱼技术和hg0088平台网站|免费注册全攻略(附腌鱼水、烤鱼粉、复制烤鱼油料hg0088平台网站|免费注册制法)
四川冷锅串串hg0088平台网站|免费注册制作秘技(附底料、油料、汤料、调制、烫料工艺详解)
正宗兰州牛肉拉面技术全攻略(附和面手法、抻拉技巧、牛肉面汤料、辣子油等制作七大秘笈)
(川式碗装麻辣烫)正宗成都冒菜绝密hg0088平台网站|免费注册、制作工艺全攻略
(广东中山子轩饭店招牌主食)驴肉煲仔饭(附特制酱油汁配比与正宗粤式煲仔饭技术要点)
(上海耶里夏丽清真餐厅特色名吃)新疆烤羊肉串(附自制腌制料与正宗新疆羊肉串制作六窍门)
(小龙虾)新版正宗十三香小龙虾绝密hg0088平台网站|免费注册(附十三香麻辣酱、新版十三香粉料hg0088平台网站|免费注册与秘制出锅料hg0088平台网站|免费注册)
(成都大蓉和拉德方斯店创意旺销菜品)青椒毛血旺(附特制青椒汁与特制辣油hg0088平台网站|免费注册制作)
(重庆橄榄餐厅招牌菜)泡菜椒麻鸡(附自制椒麻油与特制酸梅青椒酱hg0088平台网站|免费注册制作)
(成都大蓉和拉德方斯店凉菜头牌)油卤双鲜(附青椒油卤与泡菜油卤hg0088平台网站|免费注册与制作技术)
(重庆东淮西川酒楼当家菜)青椒玉兔汤锅(附秘制蔬菜汤料熬制与特色滑嫩兔肉加工技艺)
(重庆辣力秀时尚餐厅升级版鲜锅兔)鲜椒仔姜钵钵兔(附腌制兔肉独家工艺与秘制鲜椒油制法)
(绍兴寻宝记酒店旺销招牌菜)外婆状元鸡(另附秘制汤料hg0088平台网站|免费注册与制作工艺)
(仔公鸡版)重庆烧鸡公火锅(附秘制香料粉与hg0088平台网站|免费注册自制香油的做法)
(宁波青花瓷主题餐厅招牌菜)御膳鸭(附秘制酱汁hg0088平台网站|免费注册制法)
(宁波青花瓷主题餐厅招牌菜)有机河鲫鱼(附秘制酱料hg0088平台网站|免费注册制法)
(成都食画花园餐厅流行旺菜)生爆甲鱼(附秘制甲鱼油hg0088平台网站|免费注册与甲鱼的初加工技术工艺)
(销量百万原创旺菜系列)黑椒传奇牛蛙(附特制香辣油、复制豆瓣酱、秘制牛蛙香料酱hg0088平台网站|免费注册与做法)
(销量百万原创旺菜系列)石锅牛肝片(附特制腌料配比与秘制香辣油hg0088平台网站|免费注册制法)
(武汉和天下餐厅旺销鱼菜)特色肉末鱼头(附秘制特色酱椒与自制界豆肉末酱hg0088平台网站|免费注册做法)
(成都和杏酒楼招牌凉菜)巴山麻鸡(附和杏麻鸡料制作与秘制五谷红油hg0088平台网站|免费注册制作)
(内蒙古鄂尔多斯天泽岛大酒店特色菜)酱香烤羊排(附自制烧烤酱hg0088平台网站|免费注册做法)
(蒙式、蒙古烤羊腿)风味烤羊腿(附特制腌料与自制羊腿酱hg0088平台网站|免费注册做法)
(武汉一品酒店旺销湖北蒸菜)乡土高压红薯蒸肉(附自制腌料配比与自制白米粉hg0088平台网站|免费注册制法)
(成都德众餐饮有限责任公司招牌菜品)德众鱼头火锅(附特制锅底hg0088平台网站|免费注册、兑锅方法、蘸料制法)
(湖南邵阳湘村味庄旺销特色汤锅)原生态鸭嘴鱼(附秘制汤料的hg0088平台网站|免费注册与制作方法)
(十三香小龙虾升级版)馋神龙虾(附秘制馋神虾卤的hg0088平台网站|免费注册与制作方法)
(成都港岛海鲜旺销菜品)百搭酱羊腩煲(附自调秘制煲仔酱hg0088平台网站|免费注册与特调高汤制法)
(北京大碗居酒店旺销招牌菜)大碗居炖菜(附自制炖菜酱hg0088平台网站|免费注册制法)
(压锅菜)东北高压锅菜应用菜例(附4款酱料hg0088平台网站|免费注册与制作工艺)
关闭窗口
?今日网站公告
?今日新增菜谱
?菜谱推荐
?厨师精英推荐
?技术文章推荐
?菜谱查阅排行
正宗新疆大盘鸡hg0088平台网站|免费注册制作及技术要领(附自制香料粉hg0088平台网站|免费注册与自制肉汤制法)
(仔公鸡版)重庆烧鸡公火锅(附秘制香料粉与hg0088平台网站|免费注册自制香油的做法)
(上海新大陆中国厨房创意沪杭风味凉菜)茉莉花茶熏鱼(附秘制茶香熏鱼酱汁制作)
(山东省聊城市田胖子辣椒炒肉店招牌菜)招牌辣椒炒肉(附自制调味酱与自制香料粉hg0088平台网站|免费注册)
(江苏小厨娘餐饮公司原创烤鸭新品)特色烤乳鸭(附腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水hg0088平台网站|免费注册)
(诸葛烤鱼)正宗万州烤鱼精准hg0088平台网站|免费注册(加盟技术资料解密版)
(成都大蓉和拉德方斯店创意旺销菜品)青椒毛血旺(附特制青椒汁与特制辣油hg0088平台网站|免费注册制作)
(河北衡水锦湖渝乡辣鸭头总店招牌菜)干锅辣鸭头(精确hg0088平台网站|免费注册及制作工艺揭秘版)
麻辣香锅hg0088平台网站|免费注册工艺完整版(附自制香锅酱、自制香料粉、自制混合油hg0088平台网站|免费注册)
临沂王小二炒鸡(附秘制炒鸡粉hg0088平台网站|免费注册)
(小龙虾)新版正宗十三香小龙虾绝密hg0088平台网站|免费注册(附十三香麻辣酱、新版十三香粉料hg0088平台网站|免费注册与秘制出锅料hg0088平台网站|免费注册)
(疯狂烤翅秘方揭底)秘制烤翅(大内烤脖手通用hg0088平台网站|免费注册)
假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼hg0088平台网站|免费注册及制作详解)
最新活海参发制技法详解(中国鲁菜大师、速健(御厨)海参品牌创立者:高速建)
(刘一锅)筋头巴脑一锅香(另附秘制香料包hg0088平台网站|免费注册与秘制料油制法)
相思油淋鸭(附秘制飘香粉及卤汤香料hg0088平台网站|免费注册)
5号牛排制作全解析(另附腌制香料、蔬菜水、特制牛肉清汤制法)
(韩式烧烤系列)韩国烤肉制作工艺解密(附多款秘制腌制料汁及干、湿组合蘸料hg0088平台网站|免费注册)
苗家干锅鸡(上海干锅居餐饮管理有限公司招牌菜品)
(天府丽都改良毛血旺)青椒咖喱冒什锦(附特制咖喱芥辣汤调制与鸭血软滑入味技术关键)
北京龙达园8款胶东特色饺子馅料(鲅鱼水饺、肉三鲜、韭菜海肠、西葫虾、蘑菇肉、萝卜肉、什锦素等)
烧肉带鱼压饼子(哈尔滨新天地酒店创新高压嘎巴锅系列)
(猪肚包鸡)药膳肚包鸡(附滋补药料及调味料hg0088平台网站|免费注册)
(石锅鱼)魔石咕噜鱼(附秘制底汤及复合香红油hg0088平台网站|免费注册)
重庆乌鱼庄乌鱼红汤锅(另附乌鱼白汤锅hg0088平台网站|免费注册及制作工艺)
自贡梭边鱼火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
(桔香鸭)正版长沙桔香手撕鸭(附特制桔香卤水、桔香油hg0088平台网站|免费注册及工艺关键)
百岁鱼(附自制腌料与百岁鱼调料的制作hg0088平台网站|免费注册及百岁鸡相关参考资料)
新版水煮鱼(附老油、红汤hg0088平台网站|免费注册及独家鱼片上浆方法)
谢氏大鱼头(武汉巴山夜雨最新招牌菜品)
三江灶台鱼(沈阳"福兴园"酒店招牌菜品)[双hg0088平台网站|免费注册]
三汁焖锅制作技术解密(焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等)
重庆烧鸡公火锅(附香料、料油hg0088平台网站|免费注册及制作关键详解)
(长沙毛家饭店当家菜)毛氏红烧肉(附秘制调味酱料hg0088平台网站|免费注册与自制红曲米水及自制糖色的熬制)
重庆德庄青一色火锅破解版(附底料、鲜汤、味碟、兑锅技术)
肥牛火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
(澳门豆捞)百姓豆捞火锅(基础锅底配制、火锅蘸料、肉滑制做核心技术)
冷锅鱼(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
石锅娃娃菜(辽宁鞍山金明春大酒店旺销特色菜品及技术揭秘)
干锅香辣蟹(附锅底老油及秘制香辣酱hg0088平台网站|免费注册)
Copyright (C) 2005 MCW99.com All Rights Reserved? 技术支持 泰山中国名菜研究中心?工业和信息化部备案 鲁ICP备08001930号

名菜网,新菜菜谱、hg0088平台网站|免费注册秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作